2018年餐饮会员营销全年规划方案

发表日期:2018-08-01

本篇文章为真实餐饮客户案例会员营销全年规划方案,在这里贴出来,仅供大大们参考哦~

关于2018年会员营销全年规划方案实施通知

一、会员营销目标

1、会员目标:总会员量突破25000个,新增会员突破15000个;

2、储值目标:保底1000万,目标1200万,力争突破1500万;

3、账户留存储值额度目标:保底280万,目标336万,力争突破420万;

4、年底资金留存率目标:28%;

5、会员复购率达到:30%;

6、平均储值消费占比:18%,到12月储值消费占比总营业额的30% 

目标细分

a01.

年度会员营销营业指标

二、会员营销活动设计原则

1、营销方案有三个总目的——刺激会员反复消费、将普通顾客转化为会员和促成转介绍;

2、所有活动围绕储值和会员展开;

3、所有活动线上线下联动,同步呼应;

4、所有活动一定要好玩、新鲜、对顾客有真实惠、容易引起裂变

5、主要是会员日、会员生日、节假日和店庆的活动及平日的各类型线上游戏、活动;

6、跟据不同的会员层次,将会员分类做精细化营销;

7、全年活动主题“我们永远做健康、放心食品”;贯穿全年各类营销活动;

8、外地市场拓展时,活动主题关键词“来自大西北(内蒙古)的好人家,家常菜、专注菜品12年、我们永远做健康、放心食品”

9、所有活动必须确保每一名前厅人员和相关配合部门清楚明确,做好每一次活动的培训和传达;

10、大型活动需要有明确的奖罚制度,活动结束后即刻兑现奖励;

11、月度小活动,季度大活动;

12、会员才是企业最好的宣传渠道,营销费用用在投广告上不如用在会员上,将80%的年度广告预算用到让利会员和提升会员消费体验上去。

13、全年营销活动总预算控制在1%*营业额(包含人员奖励、储值赠送、礼品赠送、物料费用等)

14、对于在连锁各店办过宴席的消费者,各店收集整理信息,并汇总由市场部、运营部配合各店将此信息加以利用,给予优惠和回报,刺激这批忠实客户重复消费。

三、整体营销方案

经过实地走访各家店面目前会员营销情况,了解之前的营销方案执行效果后,

针对目前整体储值额度未达到预期效果,且整体资金留存率偏低、会员复购率偏低、会员储值消费占比总营业额偏低等情况,对现有整体营销方案做如下调整建议:

重新设置会员消费模式:

大店:储值返现+消费积分+会员日+生日营销+假日营销+品牌营销社区店:储值赠礼+消费积分+会员日+假日营销+品牌营销细分如下:

1、重新设置储值档,具体如下(单位:元):

针对现有大店(总店、高新店、滨河店、九原店、呼市店),储值返现:

a02.

针对社区店、包百店,储值赠礼:

a03.

备注:1、消费赠礼的礼包需明细化;2、储值政策社区店和包百店可根据店面实际情况做微调;

赠送的礼包内容明细一定要写清楚,并以图片和文字形式出现在相关宣传材料的显著位置,以此提升顾客的储值意向,具体见上面表格。

2、消费积分

消费1元积1分,300积分抵1元,需完善积分商城,包括积分兑换现金抵用券、积分兑换储值、积分兑换菜品、积分兑换预包装食品以及其他异业合作商家的产品等;

3、生日营销

(1)生日当天短信问候;

(2)生日当天到店消费双倍积分;

(3)生日当天到店消费赠送长寿面一碗;

(4)在服务员在端上长寿面或者赠送的菜品和礼物时,必须说一句“某某哥/ 姐/帅哥/美女/小朋友,生日快乐!”并送“生日歌”一首,由不低于3人的服务员团队演唱(最好有前厅经理或主管)

(6)所有生日的活动详情及祝福短信必须提前1个月发出同时赠送50元无门槛代金券(有效期1个月),7天前再次提醒,生日当天再次只单发祝福短信。

4、会员日营销

每月16号定为“会员日”,一月一次,当天活动如下:按当日会员消费金额的大小,设计抽奖:每满300元消费可抽奖1次,300

元为一个档,消费越多抽奖次数越多,例如:消费652元,可抽奖2次,消费

312元可抽奖1次;

奖品为预包装食品——“50颗装油鸡蛋一盒”,设置中奖概率5%,精品石磨面1.5公斤装一袋中奖概率10%,10颗装油鸡蛋一盒,中奖概率20%,面条一袋,中奖概率25%;石磨面馒头2个,中奖概率40%(所有产品后期都可做阶段性变更,要确保100%中奖);

参与条件:必须是当天到店消费的微信会员,凭扫描小票二维码抽奖。

5、假日营销

(1)具体活动提前安排,确保每个大型节假日和传统节日都有相应活动;

(2)所有活动围绕会员和储值展开,所有活动线上线下同步展开;

(3)所有店面活动都有相应奖惩机制配合执行;

6、品牌营销

全年预计开展2-3次大型品牌营销活动

时间初步计划:4月底一场;10月初、10月底一场(可任选其一)

活动目的:以结合公益为主的品牌宣传活动为主,全年贯穿“巴盟人家是好人家,巴盟人家只做健康、放心食品”理念,打造巴盟人家亲民、博爱、扎根包头奉献包头的正面形象;活动主题:

1、4月底活动结合五一劳动节

主题:“关爱最辛苦的城市美容师——环卫工人”

内容:五一小长假3天时间4.29-5.1日,免费为包头市、呼和浩特市全市环卫工人提供3天早点,所有环卫工人可就近到巴盟人家所有店面免费用餐,包括大店和社区店;

执行:联系环卫局、公益组织提供协助,调动新媒体及电视广播纸媒等传统媒体加入公益宣传,扩大影响力;

2、10月初活动结合中秋节

主题:“关注最辛苦的城市搬运师——公交师傅、的哥的姐”

内容:中秋国庆双节来临之际,10.1-10.3日期间,包头、呼市所有公交师傅、的哥的姐凭有效证件均可到巴盟人家所有店面(包括社区店)免费领取5个“石磨面糖烙饼”,且所有当日办储值卡的公交师傅和的哥的姐一律赠送10%的储值额度;

执行:联系公交公司、出租车公司、交通广播提供帮助和支持,并调动各方媒体加入宣传;

3、10月底活动结合重阳节

主题:“关爱老人、关注弱势群体——孤寡老人”

内容:重阳节之际,所有年满70周岁的孤寡老人及部分敬老院均可免费获得巴盟人家5KG石磨面粉一袋,限量1000袋!

执行:联系民政局、敬老院、公益组织协助,联系本地叮咚速达、真酒快送等合作配送,调动各方媒体加入宣传;四、奖罚机制

为完成整个营销目标和保证所有活动的顺利执行,必须依照总公司设定的年度计划,将所有任务分摊到各店面,细化各店任务量,根据每个店面的不同情况与各店长敲定年度会员发展任务、储值额度任务、储值消费占比任务、所有活动贯彻执行任务。并制定相应的奖罚措施,保证强有力的执行力,从而实现公司的总目标。建议如下:

(1)店内PK

PK指标:服务员周储值额和月储值额

将每天每名服务员的储值情况在第二天的晨会上做通报,周储值额最高者得 1分,月储值额最高者得3分,月底统一评比,得分最高者由店内给予奖励(奖励形式和奖品待定,建议以实物或现金形式奖励),储值最低者给予负激励,也可将负激励的金额给予得分最高者(店长自定)。

例如:第一名获得200+200=400元奖励,其中200元来自店内奖励,200元来自最后一名的处罚。

建议:各店每周将所获积分制作成小红旗或其他展示形式实时张贴到店内墙

上,以鼓励员工积极进取。

(2)店间PK(对赌机制,赌金:500元)

PK指标:当月相比确定任务数增长率最高者奖500元,公布结果和奖励。

1、完成确定任务80%不奖不罚,低于80%处罚500元。 2、每超出任务量的10%,奖励250元。

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